Kürbispesto

Kürbispesto à la Eulen Ludwigshafen von Kantine 73

Bild: Mak on Unsplash

Dauer: 15 min  |  Schwierigkeit: einfach

Zutaten

  • Rotes Pesto (selbstgemacht aus getr. Tomaten, Kräutern, Parmesan und Pinienkerne)

  • Hokkaido Kürbis

  • Kürbiskerne

  • Pinienkerne

  • Sahne

  • Parmesan

Zubereitung

Kernmischung in der Pfanne anrösten. Kürbis schneiden und im Backofen bei 180 Grad leicht anrösten.

Kernmischung und Kürbis in einen hohem Behälter pürieren, Kernmischung und Pesto dazu.

Im Topf erwärmen und mit Sahne bis zur gewünschten Konsistenz verfeinern.

Guten Appetit!